Le dombreuils est une boulette de farine simple à préparer.
Le dombreuils est une boulette de farine simple à préparer. D’origine africaine, il a été recuisiner aux Antilles et dans plusieurs autres cultures créoles. De texture gommeuse, il se marie très bien dans un potage ou bouillon accompagné de légumes.
Ingrédients:
2 tasses de farine
½ tasse d’eau
½ cuillère à thé de sel
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à table d’huile
½ cuillère à thé de poivre
Instructions:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte lisse et malléable.
En prenant 1 cuillère à table de pâte, confectionner des dombreuils de forme allongée et ronde, en roulant la pâte dans les paumes des mains.
Ajouter les dombreuils vers la fin de la cuisson d’une soupe, d’un bouillon ou d’une purée de pois.
source: kreyolcuisine.com
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